萧山萝卜干炒毛豆（嫩毛豆版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

在南京的日子，最喜欢吃萧山萝卜干，可以加到饭团里，也可以炒毛豆，有时配炒干干的毛豆，有时配嫩嫩的毛豆，都各有风味。

用料  

萧山萝卜干炒毛豆（嫩毛豆版）的做法  

1. 一种是剥好生毛豆，和萝卜干一起炒，这样的话毛豆炒的干香干香的，不过剥毛豆很累。还有一种是我的做法，因为我懒得剥生毛豆，就先用微波炉把毛豆加热一下，具体做法可以参照我的《快手翠绿10分钟微波炉煮毛豆》（1.毛豆剪两边的角。2.放点盐，花椒粒，也可不放。3.加开水。4.微波炉加热5分钟）。因为还要炒，微波炉5分钟就好，这样炒出的毛豆嫩嫩的，还容易熟。主要是剥起来特别容易，一挤豆子就出来了。

2. 我买的袋装萧山萝卜干。

3. 打开的样子。

4. 洗一洗，整理好切丁。

5. 国内加两勺橄榄油。炒萝卜干很吃油，喜欢口感的可以多加点油。

6. 大火翻炒萝卜干。炒出香味，我喜欢焦焦的感觉，就多炒炒。

7. 加入毛豆，如果是生毛豆就加水煮一下，因为加的半熟毛豆，直接炒就可以了。

8. 炒好出锅。这种毛豆嫩嫩的，很好吃。咸菜吃出炒菜的感觉。