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萝卜干炒腊肉➕萝卜干炒毛豆的烹饪做法,大厨教你详细做法
萝卜干炒腊肉➕萝卜干炒毛豆的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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下酒下饭好菜,香,吃粥也很不错
用料
毛豆萝卜干配料 | |
萝卜干 | 适量 |
毛豆 | 一把 |
干辣椒 | 6个(吃的辣的放点小米辣) |
腊肉萝卜干配料: | |
腊肉 | 1块 |
萝卜干 | 1把 |
干辣椒 | 6个 |
小米辣 | 6个 |
豆豉 | 1勺 |
蒜苗 | 1根 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
姜葱蒜 | 适量 |
萝卜干炒腊肉➕萝卜干炒毛豆的做法
先做毛豆的:一把萝卜干切丁,毛豆去皮
热锅冷油,放毛豆和干辣椒大火炒2~3分钟,毛豆变深绿色后,放萝卜干炒1~2分钟出锅,我的萝卜干是咸的,所以不用放盐了哦
配粥下酒都好好吃😋
现在做腊肉萝卜干,腊肉用开水烫洗一下,再泡30分钟,才切得动
准备配菜
热锅冷油,下腊肉炒出油,约2分钟,变透明色时放萝卜干、蒜、姜、葱头、豆豉炒30秒,放料酒,生抽,再炒30秒
根据腊肉和萝卜干的咸度开放盐,最后放点鸡精和蒜苗炒30秒就可以出锅了
美味可口
香辣脆爽
小贴士
洗腊肉要用开水,注意别烫手。
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