鱼腥草又叫折耳根，不过在我们四川老家的折耳根一般都是带叶子的，凉拌吃，又嫩又脆、开胃下饭。鱼腥草有清热解毒、健胃消食... 等功效。
使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人
用料
| 主料：摘好的鱼腥草250克 | |
| 配料：红椒丝50克、葱段20克 | |
| 拌料：盐3克、白砂糖3克、生抽15毫升、醋10毫升、麻油几滴、辣椒油30克、 |
乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法
鱼腥草摘小段，去掉老的、坏的。摘的时候烧半锅水
![乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第2张]( "乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第2张")
摘好的鱼腥草洗净沥水。水开后下锅煮1分钟左右，捞出冲凉。
![乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第3张]( "乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第3张")
红椒洗净切丝、小葱洗净切段。
![乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第4张]( "乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第4张")
鱼腥草加红椒丝、葱段、盐3克、白砂糖3克、生抽15毫升、醋10毫升、麻油几滴、辣椒油30克，拌匀。
![乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第5张]( "乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第5张")
开胃下饭~
美食DIY就是这么简单！![乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第6张]( "乐活教主的美食之——凉拌鱼腥草（折耳根）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1. 喜欢生吃的可直接洗净凉拌
2. 煮的时间不要长，否则不好吃。
3. 配料、拌料随意~
