蓬花菜,和茼蒿菜一开始我有点蒙,哈哈~ 发音和长相太相似。蓬花菜含大量膳食纤维,开胃、消食、润肺化痰... 就是摘菜洗菜时麻烦一点~
使用工具:家中常用厨具
操作时间:20分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:蓬花菜500克 | |
调辅料:老姜10克、蒜15克、小葱5克、美人椒1个、盐3克、生抽10毫升、醋5毫升、麻油几滴、辣椒油5毫升 |
乐活教主的美食之——凉拌蓬花菜的做法
蓬花菜去除老叶、烂叶,浸泡一会洗净沥水。摘菜时烧半锅水
水开后放入洗净的蓬花菜,烫熟捞出放凉。
老姜、蒜、小葱洗净切末、美人椒洗净切小圈。
放凉的蓬花菜加葱姜蒜末、美人椒、盐3克、生抽10毫升、醋5毫升、麻油几滴、辣椒油5毫升,拌匀。
装盘,开吃。吃油腻的荤菜时,吃一口凉拌蔬菜,那叫一个爽!
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 蓬花菜一般只留菜心,丢掉的比较多,烫熟后量少,买的时候尽量多买一点。
2. 绿叶蔬菜最好用淡盐水浸泡一下,流水冲洗两三遍。
3. 调味料随意