肉感十足的杏鲍菇炒肉片的烹饪做法，大厨教你详细做法

杏鲍菇，天生自带肉的香味。
肥肉片，满嘴的油腻，给你带来十足的肉感。

用料  

肉感十足的杏鲍菇炒肉片的做法  

1. 杏鲍菇用清水泡一下，切掉根部较老的部分。

2. 对照肉片儿的大小，斜着切杏鲍菇。

3. 这里，我们选用的是比较肥的肉片

4. 姜、蒜、小米辣切碎

5. 锅中加少许的油，六成热的时候，就可以倒入生姜、蒜和小米辣

6. 生姜、蒜和小米辣爆香后，倒入肉片，并迅速炒一下，避免肉片粘在一起。不放心的小伙伴，也可以用筷子，一片一片地，将肉片下锅。

7. 肉片儿出油之后，倒入杏鲍菇片。

8. 简单翻炒一下，倒入少许清水，盖锅盖，闷3-5分钟。

9. 起锅的时候，加入少许生抽和盐，提鲜

小贴士

1. 吃的时候，用两片杏鲍菇中间夹一片肥肉，一起吃，会有丰富的味觉层次感。
2. 肥肉儿和杏鲍菇都要切薄一点，这样会更加入味，并且不会非常的油。
3. 如果不小心将水加多了，起锅的时候，可以倒一点水淀粉，收水。