一直很喜欢吃茄子但是之前吃的茄子做法都太油了，所以对于一直在减脂的我只能非常偶尔吃一次。直到碰上这版健康少油版烧茄子🍆好好吃😋
用料
| 茄子 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 螺丝椒 | 1-2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 老抽 | 1勺 |
健康少油版番茄炒茄子的做法
茄子切条，撒少许盐腌制
![健康少油版番茄炒茄子的做法步骤图 第2张]( "健康少油版番茄炒茄子的做法步骤图 第2张")
番茄切块，青椒和蒜瓣切片
![健康少油版番茄炒茄子的做法步骤图 第3张]( "健康少油版番茄炒茄子的做法步骤图 第3张")
茄子腌后，用手挤出多余的水。锅烧少许油，放入茄子
![健康少油版番茄炒茄子的做法步骤图 第4张]( "健康少油版番茄炒茄子的做法步骤图 第4张")
茄子放进去后先煸炒一下，然后放入生抽，老抽和蚝油继续翻炒。翻炒均匀后加入适量水，中小火咕嘟3-5分钟
![健康少油版番茄炒茄子的做法步骤图 第5张]( "健康少油版番茄炒茄子的做法步骤图 第5张")
汤汁收差不多以后放入番茄并继续加水，番茄炒至图中的样子放入青椒和盐继续翻炒，青椒断生以后就好啦
![健康少油版番茄炒茄子的做法步骤图 第6张]( "健康少油版番茄炒茄子的做法步骤图 第6张")
拌饭贼拉香
![健康少油版番茄炒茄子的做法步骤图 第7张]( "健康少油版番茄炒茄子的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.番茄一定炒到特别软烂，和茄子融为一体
2.最后放盐不需太多，生抽蚝油都有咸味了
3.我做饭不太喜欢放糖，喜欢的可以在最后一步放点糖提鲜
