家常调凉菜的灵魂,
不吃辣的凉菜福音,
总之,做凉菜必备的调味料。
用料
大葱(葱白) | 一根 |
花椒 | 20~40粒 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块(半个八角的大小) |
姜 | 如图 |
油 | 一碗 |
家常系列20190615(凉菜福音)的做法
如图所示备好调味料,具体用量图片可做参考
葱白切好备用
一碗油下锅烧热
大料桂皮花椒姜可同时下锅,2分钟后加入切好的大葱。
待葱颜色变为焦黄色,关火倒出。
PS:过程中小心,葱加热时会爆,
不要被热油溅到。倒入容器中,冷却后再盖盖子,防止水汽凝结滴落油里,容易变质。
小贴士
1、葱加热会爆,做好防护,防止被油溅到。
2、如果不经常吃,2~3天以后记得把油里面的几种辅料捞出,防止油变质。