不用抹面！新手零失败！给爸爸的生日蛋糕！草莓巧克力蛋糕！（附巧克力戚风防止消泡方法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

巧克力戚风蛋糕很容易消泡呀～

用料  

不用抹面！新手零失败！给爸爸的生日蛋糕！草莓巧克力蛋糕！（附巧克力戚风防止消泡方法）的做法  

1. 植物油加热到微微冒烟，加入可可粉搅拌到丝滑。
   放凉到室温！！

2. 放入牛奶，搅拌均匀。
   筛入低筋面粉，加入蛋黄，搅拌均匀。

3. 蛋白放到无油无水的盆里，加入三滴白醋。
   白糖分三次加入。
   打发到图中的状态。

4. 蛋白分三次加入蛋黄面糊中，翻拌，加入模具中。烤箱180℃十分钟，150℃三十分钟。

5. 取出倒扣放凉，切成三片。

6. 把安佳奶油和糖粉，椰子粉混合打发到有明显的纹路。用硅胶刮刀抹到蛋糕坯上，摆放好水果粒

7. 再抹一层奶油，放蛋糕坯重复上一步骤

8. 最后装饰一下