依然是看了很多大神的豆腐蛋糕,依然是因为我懒,材料有限,于是在省略了N多材料后,做了这个👆🏻豆腐蛋糕。
用料
豆豆厨内酯豆腐 | 1盒(350g) |
鸡蛋 | 100克 |
香草精 | 瑞娜的小盖一半 |
洋车前子壳粉 | 10克 |
粉盐 | 2克 |
泡打粉 | 5克 |
百钻抹茶粉 | 10克(也可以换成别的粉,也可以不用) |
甜菊糖粉 | 我没称重,因为它实在太甜了,我是为了遮抹茶粉的苦加了一点点 |
我还撒了一点肉桂粉 |
内脂豆腐水分比较大,我事先用厨房纸包了一会吸水,吸完水大概330克左右了,用打蛋器低速把材料们搅烂,多搅搅就顺滑了,我是依次加材料,搅匀以后再加下一个材料(因为我怕结一坨😂),全部材料搅匀以后倒入铺好油纸的模具,我用的是6寸活底模。
我看烤箱版的是160度45分钟,但是空气炸锅温度不能这么高,所以我用了140度40分钟,这个版本热量已经极低了,但是洋车前子壳粉一天最多不要超过10克,不然肚子会胀气,你可以两天把蛋糕吃完。