芒果/抹茶/提拉米苏慕斯的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

芒果/抹茶/提拉米苏慕斯的做法  

1. 奥利奥饼干刮去中间奶油

2. 将奥利奥装入保鲜膜，用擀面杖碾碎

3. 将碾碎的饼干置于碗中，加入融化黄油，拌匀

4. 用锡纸包好六寸慕斯模(也可以用小号慕斯圈，或是一次性慕斯杯)，取适量黄油饼将其压平，送入冰箱冷藏

5. 牛奶和淡奶油1⃣️混合均匀，置于热水中加热。随即将白砂糖与水小火加热至焦糖色，强调一定要不停的搅拌。关火，将牛奶混合液倒入糖水中，拌匀。

6. 冷却至不烫手时，加入打散的蛋黄，搅拌均匀。

7. 将吉利丁粉加入60ml水，搅拌，放置微波炉加热30秒至透明，倒入盆中，搅拌均匀。

8. 将盆放在冷水中冷却至常温。

9. 将淡奶油打发至软性发泡。不要打发太过哦～

10. 将打发后的淡奶油，分2-3次加入盆中，不规则手法拌匀。

11. 最后倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上，等完全凝固时就可取出食用咯。可以根据自己的口味撒点可可粉，抹茶粉，水果等哦。

小贴士

1.如果需要脱膜:去除锡纸，装入盆中，用吹风机吹一下周边，再轻轻提起即可。
2.为了方便也可直接放入模具杯中，就不需要脱膜了，真的方便又好吃，还可分享哦。
3.如果做抹茶口味的，只需要取适量抹茶粉加入热水搅拌均匀后再加入最终的混合液中，再行搅拌均匀即可。这种方法不会有颗粒哦，很柔顺，口感也很赞。