卡仕达酱 很多用的甜点材料 呆滴厨房的烹饪做法，大厨教你详细做法

自制卡仕达酱的味道是超市现成的产品不能比的，卡仕达酱的用途很多，可以稀一些用来蘸吃的，也可以稠一些用来做甜点的夹陷。

卡仕达酱的浓稠度可以通过调整增稠剂（面粉和淀粉）的使用量来控制，具体需要根据自己的用途来决定。

用料  

卡仕达酱 很多用的甜点材料 呆滴厨房的做法  

1. 250毫升牛奶加香草精煮到微微冒泡

2. 20克面粉，10克淀粉，60克糖，搅匀

3. 加入20毫升牛奶，3个鸡蛋黄

4. 搅到顺滑无颗粒

5. 一点点加入热牛奶

6. 混合液温度上来以后，再快速倒入剩余牛奶

7. 过筛进一口小锅

8. 最小火眼的最小火力加热

9. 不断搅拌直到卡仕达酱成型变得浓稠

10. 离火后继续搅拌降温，冰箱冷藏备用

小贴士

火上搅拌一定不能停，火要小，不能出现烧焦的结块