我不太喜欢太甜的面包，这是做给我女儿的早餐！我自己也吃的！我只是一个烘焙小白！新手上路，请注意闪避！2333333
用料
| 高筋面粉 | 300g |
| 糖 | 15g |
| 耐高糖酵母 | 3g |
| 盐 | 2.5g |
| 鸡蛋 | 1个（50g） |
| 纯牛奶 | 120g |
| 淡奶油 | 30g |
| 黄油 | 20g |
早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法
除黄油外，所有食材丢进厨师机揉！我大概揉了10分钟！我开的1档！成团了又调的2档！大概6成膜！（一开始我的面团有些湿，我又稍微加了一点高粉！）
![早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第2张]( "早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第2张")
加入黄油继续揉！我这一步大概又有十分钟吧！1-2-3档这么揉的！
![早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第3张]( "早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第3张")
放进盆子，盖保鲜膜，第一次发酵！我这天冷，我放进烤箱发酵功能50分钟！
![早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第4张]( "早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第4张")
发酵好的面团，手指粘粉！按下去，不回弹，就可以把面团分好之后，盖保鲜膜再松弛20分钟！
![早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第5张]( "早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第5张")
擀成牛舌型，左右两边往中间叠好，然后再翻过来，继续擀成牛舌型，再从上往下卷好！
![早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第6张]( "早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第6张")
割好花纹，放进烤箱，烤箱不开机，用大碗装热水，放在烤盘下面，利用水蒸气，给面包二次发酵！40-60分钟！
![早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第7张]( "早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第7张")
两次发酵完，拿出来撒高粉！
![早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第8张]( "早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第8张")
烤箱预热180度，18分钟！这是刚放进去没一会儿。
![早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第9张]( "早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第9张")
这大概是5-6分钟的样子！后来观察一下烤箱！颜色差不多了就把锡纸盖上！继续烤！
![早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第10张]( "早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第10张")
出炉了！！！
![早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第11张]( "早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第11张")
如图！弹弹的又好吃！！！
![早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第12张]( "早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第12张")
如图！弹弹的又好吃！！！
![早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第13张]( "早餐之伴侣，软软的牛奶卷的做法步骤图 第13张")
小贴士
用厨师揉面！最重要的还是观察状态！
水量一定要慢慢加！太湿了就要加粉哦！太干就10ml这样加！免得太黏了粘底。
