南瓜蝴蝶结🎀面包（波兰种）的烹饪做法，大厨教你详细做法

南瓜味的面包，超级赞👍

用料  

南瓜蝴蝶结🎀面包（波兰种）的做法  

1. 把波兰种材料全部搅拌均匀即可，盖上保鲜膜。常温发酵大概2-3小时。或者提前一晚放入冰箱冷藏过液。（记得、波兰种发酵是看状态不看时间的）

2. 出现很多气泡，拉开面团里面像蜘蛛网一样。

3. 南瓜泥可以用微波炉叮熟它，叮8-10分钟左右。（夏天最好提前一晚做好，放冰箱冷藏。这样做揉面不怕面团温度升高）

4. 波兰种和主面团材料，除了黄油外，全部放入厨师机。1档搅拌2分钟，4档6分钟

5. 搅打至面团光滑能拉出厚的膜，加入黄油继续搅打，1档2分钟直至黄油吸收，4档6分钟

6. 揉至出薄薄的手套膜即可

7. 放入盆中盖上保鲜膜，发酵至2倍大，可以放进发酵箱发酵28度，50分钟左右。或者烤箱发酵。

8. 也可以用锅发酵，锅里倒入热水，盖上锅盖，发酵1小时。

9. 发酵好的面团按压不回缩不回弹，说明发酵好了

10. 撕开面团，面团里面的蜂窝状，蜘蛛网一样

11. 平均分割16或者17个小面团，看你喜欢大的还是小的面团。醒发15分钟

12. 醒发好的面团擀圆，如图切成

13. 对着

14. 卷上去

15. 全部做好的蝴蝶结面包，进行第二次发酵，38度50分钟左右

16. 发酵至2倍大，按压不回弹回缩就可以了

17. 撒上少许面粉

18. 烤箱提前预热上下火180度10-13分钟，前5分钟要在烤箱前看着，上色可以，马上盖上锡纸。

19. 烤好的南瓜🎃蝴蝶结面包