虽说槐花已经过季,但是我有存货呀,哈哈😃😃😃每年的槐花季,都会全家一起行动,多撸!!!多撸!!!多撸!!!😂吃不完的用水焯好,浸泡一夜,第二天挤去多余的水份,放冰箱冷冻保存。。。于是乎,哪怕不是槐花季节,也能吃到美味的槐花大包子ʚ😍ɞʚ😍ɞʚ😍ɞ槐花喜韭菜,所以和馅儿一定不能少了韭菜;同时槐花又特别喜大油水,油一定也不能少放。。。其他的杂七杂八调味料一概不需要哈,不然槐花特有的香气就被覆盖了,吃不出原汁原味喽!!!
用料
槐花 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
大葱 | 1根 |
黄豆酱 | 2勺 |
面酱 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
味精 | 1勺 |
食用油 | 适量(多放些) |
包子发面团 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
槐花包子🥟的做法
冰箱冷藏焯好水的槐花,用清水化开。
挤掉多余的水份,放入盆中。
打散备用。
大葱切葱花。
猪肉切丁。
锅中加油。
加入肉丁,翻炒至变色。
加入葱花,炒出香味。
加入黄豆酱和面酱。
炒出酱香味后关火,稍微晾凉。
韭菜摘洗干净,切碎,放入槐花盆中。
超好的肉一起到入盆中。
加入盐,味精。
拌匀即可。
发酵好的面团移至案板,揉搓排气。
搓成长条状。
分成大小均匀的小剂子。
将每个小剂子都揉圆。
取一个小剂子按扁。
擀成牛舌状。
放入馅儿料。
漂亮的胶东独有大包子😄༣包好后放入蒸屉,盖上盖子二次醒发二十分钟,包子体积明显变大。开大火,烧开上气后继续蒸20分钟,关火后焖五分钟出锅。
不要太美味哦😍😍😍
小贴士
包子发面团之前的包子菜谱都有,今天就不单独重复发了哦!