酸菜油滋啦馅饼的做法步骤详细图,操作简单味道好

饼类其实我还是比较偏爱馅饼，尤其作为东北人最爱吃的还是酸菜馅儿的。不过，自从吃了南方酸菜的第一口，便喜欢的无法自拔了。今天搭配了我们东北特色大油滋啦，烙出了这个独特味道的大馅饼，终于可以满足我这爱吃的味蕾啦！😂😂
首先说一下什么是大油滋啦，就是我们东北人所说的猪身上的板油，小火慢熬，熬出来的猪油全部倒出去，剩下的就是油滋啦了，稍微凉一些就可以用了。

用料  

酸菜油滋啦馅饼的做法  

1. 这个就是熬好的油滋啦，切碎之后就可以用了。

2. 用的这个酸菜

3. 泡好的酸菜和油滋啦切碎混合，加入盐，十三香，白胡椒粉，鸡精拌匀。然后加入生抽葱末姜末再拌匀。最后放入两大勺橄榄油搅拌均匀

4. 300克面粉和1克盐混合后，加入凉水用筷子搅拌成软絮状，用手揉到一起，不用揉光滑，放在一边醒一个小时到一个半小时。醒好的面放案板上揉几下，整理成圆的长条，均匀分成八等份。擀成中间厚，边缘薄。我喜欢吃大馅儿的，所以我就放了两大勺，如果你们不喜欢吃大馅儿就少放些。

5. 从西边起包成包子的形状，上下翻转，把它擀开。然后再翻个面，再擀两下。主要是为了中间不至于那么厚，口感更好。

6. 擀好之后放进预热好的饼铛，底下定型后，上边刷一层油翻面。（没有饼铛，可以用平底锅小火烙）

7. 两面都是这个样子的时候，稍微倒一些水盖上盖子焖三分钟左右。

8. 好啦，香喷喷的大馅饼出锅了。开动咯😁