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韩式风味亲子盖饭🐔🐤韓国風親子丼的烹饪做法,大厨教你详细做法

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韩式风味亲子盖饭🐔🐤韓国風親子丼的做法步骤图

众所周知所谓亲子就是鸡肉和鸡蛋啦。一直嫌日本的亲子盖太甜,味道太单纯;这次试着加入了一些韩式的甜酸辣,果然合口味多了。不过不用担心吃不出亲子饭的感觉,完全是日韩有机结合的味道,总的来说还是温柔挂的。一碗端的健康餐,也很适合带饭。

2人份。

用料  

调味鸡肉
鸡腿肉 150g
料理或味醂 1大勺
酱油 1小勺
韩国辣酱 1/2大勺
番茄泥(可用番茄酱代替,但糖就不要加了) 1/2大勺
糖或代糖 1/2小勺
鸡精粉 1/4小勺
泡菜绘饭
米饭 1碗,看你的饭量
洋葱(切丁) 半个
泡菜 小半碗(约1/2 cup)
金针菇 选用,切碎放在饭里可以增加volume
蒜泥 一大勺
酱油 1/2小勺
盖浇料
鸡蛋 2个
酱油 1/2小勺
豆浆或牛奶 2大勺
日式高汤粉或鸡精粉 1/2小勺
洋葱(切丝) 半个
大葱 1/4根
做熟的鸡腿肉 全部
韩国调味芝麻碎 选用

韩式风味亲子盖饭🐔🐤韓国風親子丼的做法  

  1. 鸡肉切成小块,与调料抓匀腌半小时至一小时。

    韩式风味亲子盖饭🐔🐤韓国風親子丼的做法步骤图 第2张
  2. 洋葱切丁,热锅炒至变色;另一半洋葱切丝备用。锅内加入蒜泥、切小的泡菜、米饭炒匀。加入酱油和金针菇,炒至熟透、水份收干。

    韩式风味亲子盖饭🐔🐤韓国風親子丼的做法步骤图 第3张
  3. 盛出烩饭。鸡蛋加豆浆和调料打散,大葱斜切备用。

    韩式风味亲子盖饭🐔🐤韓国風親子丼的做法步骤图 第4张
  4. 锅微微烧热,加入洋葱和适量热水。鸡肉连腌料一起倒入锅内中小火煮熟。期间加入大葱。

    韩式风味亲子盖饭🐔🐤韓国風親子丼的做法步骤图 第5张
  5. 鸡肉熟透后倒入蛋液,用筷子搅拌使鸡蛋蓬松,半熟就可以关火,连汤汁一起盛到饭上。

    韩式风味亲子盖饭🐔🐤韓国風親子丼的做法步骤图 第6张
  6. 最后可以撒上一些韩国调味海苔碎。

    韩式风味亲子盖饭🐔🐤韓国風親子丼的做法步骤图 第7张
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