深圳漫长的夏天让人实在难熬,也许没有意中人踏着五彩祥云来娶你,但是这盘清新脱俗的五彩凉面会爱着你
用料
面条 | 300g |
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
绿豆芽 | 1把 |
番茄 | 1个 |
香菜 | 一把 |
芝麻酱 | 3大勺 |
蒜 | 5瓣 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
夏日五彩凉面的做法
黄瓜,胡萝卜,番茄切丝,香菜切碎,胡萝卜丝和绿豆芽焯水备用
芝麻酱缓慢加入醋泄开,加入蒜泥,糖,生抽,少许盐搅拌均匀备用
两个鸡蛋打匀,锅里涂一层薄油,锅烧热倒入蛋液,缓慢把锅转圈,让蛋液均匀摊在锅中形成蛋皮,摊好的蛋皮取出切丝
焯水备用
水烧开后煮面条,稍微还有点硬的时候捞出过冷水,不要煮过头
将备好的材料,面条,香菜和料汁一起拌匀即可食用
非常适合盛夏时节食用