酱油清汤挂面的做法步骤详细图,操作简单味道好

北方人没怎么吃过阳春面
偶然间发现酱油清汤面是非常好吃清淡的
材料步骤极简
但不失家常风味
对于北方重口的人来说
也算尝个鲜

用料  

酱油清汤挂面的做法  

1. 1-碗底加料
   
   生抽、虾米皮、盐、白胡椒粉、香油放在碗底

2. 2-开水化料
   
   煮面水烧开后，先盛一两勺出来倒在碗里把料化开，记得不要加太多，一是因为怕所有的汤都凉掉，二是因为捞面后容易溢。
   
   汤要清，不为别的，好看哈哈哈哈

3. 3-面熟开吃
   
   煮好面后，捞到碗里，再加点清汤，来颗鸡蛋，几片自制酱牛肉，葱花香菜点缀
   
   十分钟上桌开吃！
   
   📍鸡蛋和面：如果是龙须面，一定要先煮鸡蛋再下面，不然鸡蛋完全没熟估计面已经煮坨了
   
   📍料多料少：吃这口就为清淡，一点酱油一点盐和和胡椒就行，多了就没那个味道了
   
   📍酱牛肉：好吧我自制的，方子见酱牛肉谱，可以换别的肉，或者可以不加肉，从心就好啦