用料
| 茄子 | 3个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花生油 | 适量 |
| 海天黄豆酱（辣） | 1汤匙 |
| 葱花 | 可加可不加 |
| 清水 | 半碗 |
焖烧茄子的做法
先把茄子削皮，切条形状，浸泡半小时
锅里下油，放入蒜沫，把茄子倒入热锅中翻炒均匀变色，再倒入半碗水盖锅焖透。
待茄子煮透以后，依次加入盐、蚝油、酱油、黄豆酱翻炒均匀。
最后起锅装盘，可以撒上葱花
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