用料
| 茄子 | 适量 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 青，红辣椒，韭菜 | 适量 |
| 食用盐，味精，淀粉，辣椒粉 | 适量 |
茄子焖蛋的做法
茄子切成丁后泡水，切辣椒成丁，韭菜切碎，全部放入盆子内磕两个鸡蛋放入盐，味精，辣椒粉，多放淀粉，拌均匀后在锅里烧热油去焖，然后煎至金黄翻另一面，撒点水，焖一会即可！
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小贴士
茄子切成丁后要用水泡，要多放淀粉
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美味的茄子焖蛋简单做法,茄子焖蛋做法大全
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