美味的蘑菇酱简单做法,蘑菇酱做法大全

4人份 25分钟

用料  

蘑菇酱的做法  

1. 洗好沥干的栗磨。没有就用小的白蘑菇代替。

2. 把凯伍德料理机的食物处理器装上5号切厚片盘，装上料理机备用。主锅内装上whisk tool

3. 将无盐黄油和面粉倒入主锅，把锅盖上的帽子取下来，80度加热1分15秒。

4. 把食物处理器顺时针转，出菜口指向主锅中心（position 1），把蘑菇全部切碎到主锅中。再把食物处理器顺时针转动移开。加入4克的新鲜欧芹碎，和59ml的干白葡萄酒。

5. 主锅盖的帽子依然保持不盖，110度加热5分钟，速度6。

6. 加入300克牛奶后以98度速度6烹煮15分钟。

7. 做好了。

8. 拿出搅拌器。

9. 装入密封罐，可以吃几次。

10. 用自带rinse功能洗个锅。

11. 擦干，收工。

小贴士

栗磨就是chestnut mushroom，网上有卖的，没买到就用button mushroom白蘑菇代替。
没有欧芹也可以用thyme百里香。