秘鲁名菜Ceviche 塞维切的烹饪做法，大厨教你详细做法

秘鲁的朋友多年前教我的。看到还真的有人看我的分享，在此就贡献菜谱给大家了。

用料  

秘鲁名菜Ceviche 塞维切的做法  

1. 食材洗干净 我用的是海鲈鱼。

2. 洋葱切丝 其他的都是切末。咱们这买不到南美的辣椒。我就买了红辣椒。有点辣椒味就行。但不要青椒那种味道。

3. 挤青柠汁咯。弄了个滤网 把籽滤掉。汁的量也不用太多 我弄的有点多 有点浪费了。能把鱼都包裹到为准。

4. 然后加孜然和盐进去。

5. 出了洋葱先不放 其他的鱼和调味料放到碗里。

6. 把柠檬汁倒进去。烹饪就开始了。

7. 拌均匀。让青柠汁充分拥抱鱼肉。

8. 按个人喜好 喜欢吃更成熟一点的 就多泡一会儿 否则就短一点。泡5-15分钟。

9. 然后加入洋葱后泡3-5分钟

10. 马上成功 只需摆盘

11. 如果有红薯或者芒果 可以切丁 最后拌进去。捞干的吃。来点汤点缀。完成✅

小贴士

三文鱼也可以。就是时间要更短一些。