用料
鸡蛋 | 150克 |
绵白糖 | 30克 |
全脂牛奶 | 100克 |
日清低筋小麦粉 | 200克 |
泡打粉 | 3克 |
黄油 | 60克 |
外脆内软布鲁塞尔华夫饼的做法
黄油切成小块,隔热水融化。鸡蛋(全蛋)和绵白糖用打蛋器搅拌均匀。加全脂牛奶,继续搅拌。
低筋面粉和泡打粉过筛后加入面糊,用打蛋器继续搅拌均匀。再加入完全融化的黄油。
预热华夫机,温度灯亮后倒面糊入模具。面糊的量刚好覆盖整个模具,格子中间不要留空。
四分钟后出炉!噔噔~~
加水果或奶油装饰
小贴士
1.搅拌手法不要去打发,只是搅拌。速度要快些,避免结块。
2. 涂层模具免刷油,面糊中已有黄油。
3. 面糊覆盖全部格子,不然会过干。
4. 隔夜的面糊更美味!晚上制作面糊隔天早晨享用!