布鲁塞尔松饼（原味）的烹饪做法，大厨教你详细做法

配方来自《好好吃の格子松饼》。喜欢吃松饼的可以入一本。我只分享这一个配方。
因为这个特别松软，和冰淇淋特别搭，用勺子轻轻一切就可以和冰淇淋一起挖起来。
喜欢Q弹口感和有嚼劲的请绕路。
配方可以做正方形的饼7块。夏天发酵特别快，如果是搭配冰淇淋吃可以减半做。
也可以撒上糖粉或者搭配奶油，淋上酱汁，加点水果……随你千变万化享用。

用料  

布鲁塞尔松饼（原味）的做法  

1. 面粉混合过筛，倒入盆里，中间扒个凹槽，倒入干酵母。和粉类稍微混合。

2. 另一个盆，鸡蛋加糖打散后持续搅拌至蛋无黏性，并产生少许白色泡泡。

3. 将牛奶，蜂蜜，盐一起加入搅拌均匀。

4. 少量多次加入面粉盆里。

5. 用打蛋器从内向外慢慢搅拌。

6. 搅拌至面糊表面光滑后，加入融化的黄油和香草精。

7. 覆盖保鲜膜后，放30度环境发酵约30分钟。

8. 发酵完成的面糊，表面出现细密的小气泡。

9. 模具表面刷少许油，融化的黄油或者色拉油都行。

10. 面糊倒入预热好的烤盘。盖住花纹部分的分量就够。两面翻转加热，至上色满意。

小贴士

要全程小火，两面勤翻转，小心糊掉。
务必有耐心，火大一定糊掉但是内芯还不熟。