小时候夜市的最爱,空气炸锅复刻
用料
牛肉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | |
酱油 | |
蚝油 | |
十三香 | |
鸡精 | |
以上面排调料 | |
面粉 | |
油 | |
面包糠 |
面排的做法
牛肉切小块,放入搅拌机里,同时放入鸡蛋液,盐,酱油,蚝油,十三香,鸡精。如果搅拌机较小,所有东西可以分批放入
搅拌完成后,放入面粉,会比较粘手,放到面板上,揉成略有粘性的若干个小球(乒乓球大小即可)
准备一定量的面包糠,把面包糠擀碎,依次把小肉球放面包糠上,擀成面饼,一边擀一边上下加面包糠,避免粘
都擀好之后,双面涂油,放入空气炸锅3分钟200度,中间翻面一次