豆腐蒸蛋「改良·快手」的烹饪做法，大厨教你详细做法

改良版中加入牛奶后，鸡蛋更嫩滑，充满奶香

用料  

豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋【改良·快手】的做法  

1. 大碗中打入四个鸡蛋

2. 加入一勺盐、加入一袋纯牛奶

3. 加入清水，均匀打撒，如图。

4. 超嫩豆腐一块，切成片

5. 豆腐放入蛋液，装盘随意。

6. 上蒸笼，撒上葱花。

7. 大火蒸八分钟，出锅撒上香油、生抽。

小贴士

1.鸡蛋个数按食用人数算，即一人一个鸡蛋。
2.超嫩豆腐很容易散，故随意装盘即可。