小岛老师戚风的精选知识

仅做记录用料蛋白3个蛋黄3个细砂糖蛋白28克蛋黄48克香草荚1根，可不用色拉油28克低筋面粉65克热水48克，50℃以上泡打粉2克柠檬汁1/4勺小岛老师戚风的做法制作蛋黄糊。1.色拉油倒入热水中2.蛋黄用砂糖加入蛋黄3.把1加入24...

感谢@爱整蛋糕滴欢欢欢的翻译^^加了柠檬汁的戚风切下去真的会有“咻”的感觉～17cm大小,170度30分钟.很清新的一款～用料蛋黄糊：低筋粉80g细砂糖30g蛋黄4个菜籽油30ml柠檬1个罂粟籽5ml蛋白霜：蛋白4个细砂糖40g中岛老师的柠...

方子是《小岛喜和的甜戚风和咸戚风》书上的，没看到这个方子，我又略做了改动，自己写一下。香蕉本身比较甜，我减了油和糖（原方是70g的糖、50ml的油、50ml的水）。我的一根香蕉超级大，去皮还有160g，香蕉味很浓郁，也正因为如此，比起...

买的《中岛老师的无添加烘焙书》贡献在下厨房！中岛老师戚风系列-儿童戚风用160ml的纸杯可以做5份鸡蛋请选用每个65g左右的。1大匙=15ml,1小匙=5ml。用料蛋黄糊蛋黄2个甜菜糖1大匙菜籽油1大匙豆浆2大匙低筋面粉40g蛋白...

中岛老师的书买了好久，一直都没有做，最近做了几次，一发不可收拾。中岛老师的戚风蛋糕配方，操作简单,用料也简单，却风味独特、口感清润有弹性，每次一出炉，来不及拍照就被抢光。这次先从她的基础戚风做起吧！我用了4个14-15厘米...

“我用玉米粉代替了低筋面粉制作蛋糕胡，同时还加入了玉米粒，感觉就像玉米面包一样。少许胡椒粒为成品增添了亮点。”用料玉米粉80g黄蔗糖20g蛋黄4个菜籽油2大勺玉米粒3大勺煮玉米剩下的汁/白水50ml黑胡椒1/4小勺蛋白4个...

买的《中岛老师的无添加烘焙书》贡献在下厨房！中岛老师戚风系列-华夫饼华夫饼搭配枫糖浆和新鲜蔬菜绝对是一份营养丰富的早餐。！鸡蛋请选用每个65g左右的。1大匙=15ml,1小匙=5ml。用料蛋黄糊蛋黄2个黄蔗糖1大匙菜籽油1...

小岛老师的方子，给徘徊在戚风的忧伤中的童鞋们。口感松软轻盈，有一种以往不曾吃过的鸡蛋醇香和口感，照着方子做不会回缩。用料蛋黄45g(我用了3个）香草枝1/8根(可不加)细砂糖(蛋黄)48克色拉油28克温水48克低筋面粉65克泡打...

这款咖喱洋葱味道的戚风绝对与众不同。洋葱经过炒香之后与咖喱的独特气味混合而成的咸口戚风，热爱戚风的你们一定不要错过！用料蛋黄3个细砂糖10g盐2g色拉油50ml水50ml低粉50g咖喱粉/咖喱块3大勺/2块洋葱切碎40g盐和胡椒...

来自《中岛老师的无添加烘焙书》P14黑啤酒戚风图片也是书里哒~用料蛋黄糊：蛋黄3个黄蔗糖30克菜籽油2大匙黑啤酒50毫升低粉70克蛋白霜：蛋白4个黄蔗糖30克其他：葡萄干30克中岛老师的黑啤酒戚风的做法制作蛋黄糊：把蛋黄，黄蔗...

买的《中岛老师的无添加烘焙书》贡献在下厨房！中岛老师戚风系列-香草戚风鸡蛋请选用每个65g左右的。1大匙=15ml,1小匙=5ml。用料蛋黄糊蛋黄3个甜菜糖30g香草荚1/2根菜籽油2大匙豆浆50ml低筋面粉70g蛋白霜蛋白4个甜菜糖...

草莓牛奶和草莓戚风是绝配^^方子依然来自@爱整蛋糕滴欢译的中岛老师的书最近在逐一实验,目前为止这款是真爱虽然它还要耗时2小时烤草莓干不过那种咬到酸甜草莓和粒粒草莓籽的感觉超满足!!17cm170度35分钟用料甜菜糖30...

以前在新加坡工作的时候，非常喜欢吃家的豆浆戚风蛋糕，终于有时间玩烘焙了，就想自己学着做，在“下厨房”搜索了一下，找到一个比较接近我想要的配方，就试着做了，当时用的豆浆是我妈自己做的豆浆，不知道是因为豆浆的原因还是别的...

这是一款蓬松柔软的pancake，加入了全麦粉，更健康。简单快手，不需要烤箱，只要一个平底锅哦！吃多了全麦面包，是时候换个口味咯，咔咔此方可做6个10厘米大小的松饼用料【蛋黄糊】全麦粉60克低筋粉20克蛋黄2个牛奶（原方用豆浆）50毫...

小岛老师的蛋糕教室里的戚风蛋糕，个人觉得成功率比较高！蛋白一定要打到硬性发泡才可以哦！用料蛋黄45G香草枝1/8根细砂糖48G色拉油28G温水48G低粉65G泡打粉2G蛋清90G柠檬汁1/4茶匙多一点儿细砂糖28G（蛋黄用）【小岛老师】香...

买的《中岛老师的无添加烘焙书》贡献在下厨房！中岛老师戚风系列-巧克力摩卡戚风做这款戚风需要在咖啡蛋黄糊中加入切碎的巧克力，烤好的蛋糕有一种蕴含着成熟感的微苦味道。操作时要掌握好苦与甜两种口味的比例。鸡蛋请...

根据《小岛喜和的咸戚风和甜戚风》改编。“酥软的戚风与香葱、味噌，意想不到的合拍。”这句话实在是再同意不过了！经我亲手试验过的超赞的方子！相信你吃过它以后会忘不掉它的美味的～用料蛋黄3个细砂糖10g色拉油2大勺水50m...

加入大量香蕉的戚风蛋糕用料【蛋黄糊】低筋粉80g黄蔗糖20g蛋黄4个菜籽油2大勺（30ml）豆浆（原味或甜味均可）1大勺（15ml）香蕉11/2根（约150g）【蛋白霜】蛋白4个黄蔗糖40g中岛老师的香蕉戚风的做法分开蛋黄和蛋白，盛放在两个搅拌盆...

学西点的孩子总是要买各种各样的甜品书，偶然间在小岛老师的书里看到了这款戚风，作为一名抹茶控立马种草，清新软绵的抹茶戚风里面隐藏着颗颗粒粒香甜的白巧克力，抹茶的苦缓解了巧克力的甜，变换出极为柔和的味道，不禁让人感受...

粗略压扁的香蕉所具有的的QQ弹性和软乎乎蛋糕相得益彰^^口感一级棒厚！！绵绵糯糯还有香蕉泥小颗粒用料蛋黄45g细砂糖（蛋黄用）38g色拉油28g温水40g低筋面粉65g泡打粉2g蛋清90g柠檬汁（蛋清用）1/4小茶匙细砂糖（蛋白霜用）28g香蕉94...

记录六寸比例（按照我家的大鸡蛋）用料蛋黄糊蛋黄35g（2只）细砂糖37克（甜了）玉米油21g温水（50～80℃）37g香草膏（可选）一点蛋白霜蛋白70g（不到2只）低筋面粉50克泡打粉1.5g细砂糖22g小岛老师六寸烟囱戚风的做法180℃25min（可减探索中）780千...

说说我为什么要分享这个戚风蛋糕，首先这是我第四次做蛋糕第二次做戚风蛋糕，它让我认识了戚风蛋糕，没有蛋腥味，有的只是香草和蛋黄的醇厚香味，而且脱模的一瞬间真的有惊到我，感觉像是手里捧着一朵云彩或者一块棉花，太轻盈了真...

好好吃哒~最最重要的是低卡。材料中的豆浆我用了牛奶代替，有豆浆的可以放豆浆噢用料蛋白霜蛋白4个砂糖40克蛋黄糊蛋黄3个菜籽油27克糖30克低粉70克牛奶50克香草精少许中岛老师の戚风蛋糕的做法分离蛋清和蛋黄把蛋清放...

原配方是用豆浆代替牛奶，菜籽油代替黄油，但我做了一次，觉得不太香，果然对减肥有用的东西都不好吃噢用料蛋黄糊黄蔗糖30g蛋白糊黄蔗糖40g低筋粉80g蛋黄4个牛奶50ml黄油30g（原配方是菜籽油两大勺，即30毫升）蛋白4个中岛老师的基...

自从做了中岛老师的双层黑芝麻戚风，就开始忍不住撸她的方子甜蜜的红豆，清洗过后微咸的盐津山樱两种口感同时出现，又如此和谐~用料低筋粉80g甜菜糖A30g鸡蛋4个（要够大）水50ml菜籽油30ml盐津山樱A20g蜜红豆50g甜菜糖B40g盐津...