超Q润牛奶戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好

方子是 超Q润戚风书里面的，确实方子很不错！我用的6寸活底圆模。

用料  

超Q润牛奶戚风的做法  

1. 1、蛋黄加白砂糖、牛奶搅拌均匀
   2、加入色拉油搅拌均匀
   3、筛入低筋面粉和盐
   4、切入法搅拌至无颗粒状

2. 5、蛋白加入柠檬汁
   6、打发到出现鱼眼泡时加入三分之一的白砂糖电动打蛋器打发一会，再分两次加入剩下的白砂糖打发至硬性发泡，千万不要打发过了，打发至有挺立的小尖头即可。

3. 5、蛋白霜分三次加入蛋黄糊里，快速搅拌均匀
   6、最后倒入模具里，按照小岛老师的做法是不震荡模具，保留更多的空气在蛋糕糊里。

4. 7、我的烤箱是180度40分钟，按照自己的烤箱来确定时间和温度。

5. 打发150ml淡奶油，蛋糕体我分了2层加入了一层淡奶油，表面抹好然后用杏仁片和蓝莓稍微装饰下，我手头没可装饰的材料就将就了一下。不过味道超级好吃！