方子改自《小岛喜和的咸戚风和甜戚风》，把方子里的50g水调整成40g自制酸奶，增加风味，减了油和糖的比例但依旧非常Q润
用料
| 鸡蛋（65g左右） | 3个 |
| 熟透的香蕉 | 一根 |
| 自制酸奶 | 40g |
| 低粉 | 80g |
| 糖（蛋黄糊） | 10g（原方20g） |
| 糖（蛋白糊） | 25g（原方50g） |
| 玉米油 | 25g-30g（原方50g） |
| 朗姆酒 | 一点点 |
Q润香蕉酸奶戚风的做法
准备工作：
烤箱预热170度
低粉过筛
蛋黄蛋清分离
香蕉捣碎和酸奶和朗姆酒拌匀蛋黄打散加入细砂糖，打至发白，
加入香蕉酸奶糊拌匀加入玉米油充分拌匀
（我也试过先加油后加香蕉糊，两种都可以）筛入低粉，切拌至无干粉
分两次加糖至蛋白，打发至接近完全打发
分次与蛋黄糊切拌均匀
面糊倒入17cm中空模，震模消除大气泡，放入烤箱中下层，烘焙30分钟
烤好后倒扣至彻底冷却，脱模
小贴士
酸奶我用的是自制酸奶，很稠的那种，量我试过50g的，出来效果有点过于柔软了，蛋糕脱完模有点皱，又试了一次40g的，觉得湿度刚刚好
