沙茶萝卜炖牛坑腩（高压锅）的烹饪做法，大厨教你详细做法

从小就是喜欢沙茶酱...发现很多东西加入沙茶酱....味道都升华了.                买的是牛坑腩....（牛坑腩肉比牛腩好吃，不柴）叫我男人买5磅，结果他买回来2磅....肉不够只能萝卜来凑.....所以萝卜我放了2根

用料  

沙茶萝卜炖牛坑腩（高压锅）的做法  

1. 买的速冻牛坑腩，牛坑腩不容易老，牛坑腩切块，切大点，不然会缩水，生姜切片..备用

2. 牛坑腩冷水下锅，加入料酒，姜片4-5片，水开，把血沫冲洗干净

3. 蒜头5-6瓣（我用刀拍省事），姜片4片，葱白切段，我切的比较粗糙……家里只有这种葱...

4. 别怀疑..2磅就这么一点...冲洗干净，沥干水份（可以温水冲洗的干净，冷水很容易结油块）准备待用

5. 主要调味料：生抽、老抽、蚝油、料酒，最最最重要的沙茶酱

6. 加油热锅➕葱白➕生姜➕蒜瓣放进去炒出香味，加入牛坑腩

7. 加入牛坑腩翻炒，两边翻炒

8. 加入3大勺料酒

9. 加入2大勺生抽

10. 加入1勺老抽

11. 加入1大勺蚝油

12. 加入白糖

13. 加入4勺沙茶酱

14. 加入开水，没过牛坑腩....水烧开放入高压锅

15. 倒入高压锅，加入香叶，八角，我按的是肉类20分钟

16. 白萝卜，滚刀...我喜欢大块的...切好备用，水烧开，下入白萝卜，去涩味...水开煮3分钟...捞起备用……

17. 高压锅肉肉倒入锅中，加入白萝卜煮开....（关小火煮15分钟）尝下味道...不够咸加盐吧酱油糖综合一下.....

18. 撒葱花....好吃的就完成了

小贴士

喜欢吃辣的，可以自己加几只小米椒进去...