白萝卜炖牛腩（高压快锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

春天到了，万物生长，也是一年中给孩子补身体最好的季节。
今天应季做了白萝卜炖牛腩，白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
牛腩，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。

用料  

白萝卜炖牛腩（高压快锅版）的做法  

1. 牛腩炖白萝卜加急做法：
   1-牛肉切块，凉水下锅冒水，放姜片料酒，水开撇沫，捞出。切记不要用凉水冲洗，容易肉质发紧，不容易烂。
   2-起锅烧油，放1个八角，十来个花椒，四五片姜，把牛肉放入翻炒，生抽老抽少于，冰糖三颗，香叶加2片，两分钟后加水（热水），一斤牛肉大约三到四碗水，烧开撇沫，放入高压快锅20分钟。
   3-这期间萝卜洗净滚刀切块，牛肉20分钟关火五分钟卸压力，尝尝咸淡，是否加盐，加入白萝卜，炖二十分钟左右关火出锅，撒点香菜沫。

小贴士

11牛腩焯烫过后，千万不要泡凉水洗！
22加水是加热水，绝对不能是凉水！要多加一些，完全淹没过牛腩还要再加点水，因为后期还要加白萝卜！