喜欢吃牛外面的牛腩,觉得煮的烂度,味道都特别的好。直到有一次开饭馆的朋友告诉了方法,自己尝试了几次,终于找到熟悉的味道了😋😋而且材料简单😀😀
用料
牛腩 | 600克 |
姜 | 5片 |
白萝卜 | 一个(约1斤) |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
高压锅版白萝卜炖牛腩的做法
准备材料,白萝卜去皮切块,料酒2勺,姜切片,牛腩洗干净(牛腩要多筋的比较好吃😋)
牛腩加料酒过一下水,去腥味
牛腩过水后捞出(不用切块,这样煮味道更好)放入萝卜,姜片,白胡椒粉,没过材料的水一起倒入高压锅煮
高压锅大火煮到上气,再煮十分钟即可(火不用调,还是大火)
等锅里的气下去了,开盖捞出熟牛腩切块,这个时候很容易就可以切了。
切好的牛腩放回锅里,加热煮开,跟据口味加少许盐,吱吱…汤很鲜甜
小贴士
高压锅上气了大火再煮十分钟口感刚好不会太烂,而且还有嚼劲,要吃烂一点就煮十二分钟即可……煮太久了就太烂了