天使巧克力瑞士卷（消耗蛋白）的烹饪做法，大厨教你详细做法

做了虎皮蛋糕后总会剩下蛋清，为了不浪费可以做一个天使蛋糕也是好吃哒🍫🍰

用料  

天使巧克力瑞士卷（消耗蛋白）的做法  

1. 1. 将可可豆➕奶油微波30秒，搅拌形成巧克力糊。
   
   2. 将无蛋黄面糊材料用刮刀拌匀，牛奶要少量加入，如果面糊太湿就不要再加了，如面糊太干可以再增加牛奶量。
   
   3. 预热烤箱至180度。
   
   4. 蛋清加入柠檬汁和糖打至湿性发泡。
   
   5. 用翻拌的方式将蛋白糊分两次拌入无蛋黄面糊里。
   
   6. 将拌好的面糊倒入烤盘（我用的是8寸烤盘），入烤箱前轻震出气泡。
   
   7. 放入烤箱180度烘烤15分钟。

2. 8. 开吃啦😍

小贴士

1. 我用的可可豆是60%的，我家不嗜甜，喜欢甜的可以自行斟酌糖的量。

2. 可以换成低筋面粉，因为家里有剩下的全麦粉所以我用了全麦粉。