美味的快手肠仔包简单做法,快手肠仔包做法大全

加入肥宅修炼成大厨的行列，手残党试试做面包。
用料的克数都是大约，并没有具体称过。也不推荐新手学我这个配方制作。
看了几个方子，大概了解过程和用料，就看着几张图片自己做出来的，意外的好吃。
大部分用黄油，家里黄油用完了所以用的玉米油。也有人用高筋面粉，但同样家里没有，所以我用低筋做了。

用料  

快手肠仔包的做法  

1. 酵母、温水、低筋面粉、鸡蛋、糖放一起搅拌，揉至光滑。
   几乎做面包都会看到要揉至出膜，对手残党来说太难了。
   我轻轻把面包揉至光滑。注意不揉很久！然后放温水处密封发酵至两倍大。检测方法同样是用手指戳个洞然后不回缩。拿出面团时面团和盆底有拉丝状。

2. 面团排气，均分为六份，轻揉后擀平，中间放芝士肠，卷起。

3. 表面刷了层蜂蜜水，撒芝麻，放烤箱里，不开火，里头放一碗热水，再发酵半小时左右。

4. 面团明显变大后，拿出，190℃预热烤箱10分钟。放面团进去后我把烤箱温度上下调为160，五分钟后，调为150℃，再烤10-15分钟。
   出炉面包松软，香气十足。
   

5. 成品

小贴士

发酵时间要够长。更标准的做法请参照其他厨友们，毕竟我只是个业余玩玩的，做法很随性。