脆皮肠仔包（中式）的烹饪做法，大厨教你详细做法

很方便很健康的早餐之选，食材简单，可以试试。

用料  

脆皮肠仔包（中式）的做法  

1. 将水外所有材料放入盘中，然后慢慢加入水，用一只筷子助拌匀。

2. 面团揉10分钟。

3. 盘上盖湿毛巾，放温暖外发酵至两倍大。（可放于烤箱内，开发面功能，下层放一盘开水）

4. 加手粉轻揉面团后，分约35克一个小面团。

5. 将小面团轻揉至光滑裹入脆皮肠，收口朝下，放在垫上笼纸的蒸笼上。

6. 冷水上锅，放20分钟后开锅，待水开后转中火定时15分钟关火。等5分钟后再打开盖。

小贴士

蒸笼的盖边最好用湿毛巾盖上，以防漏蒸气包点变形。