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面包机一键玫瑰米饭吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:3.24W
面包机一键玫瑰米饭吐司的做法步骤图

这是一款口感超级Q弹柔软的吐司,虽然是面包机一键做出的懒人面包🍞,但加入了米的口感让人惊喜。

第一次尝试小产地五丰稻花香响水出好米这款大米,东北的长粒米一直是我最爱吃的,米香扑鼻,口感弹糯,空口都能吃一碗。由于第一次用这款米做米饭,水量掌握得不够好,煮出来的饭比平时稍微粘了一点,却刚好成就了这个米饭吐司🍞,也算歪打正着。

※ 要点※

我使用的是松下面包机,自动投放酵母和果料的,其他面包机程序时间都不同,不保证这个方子的效果。

米饭要新煮出来的,不要用隔夜饭,水量要比平时的米饭稍微大一丢丢,不能干硬到粒粒分明那种。不能用南方的籼米。

我个人喜欢花生油的香气,于是加了一点,不喜欢的可以替换成黄油或玉米油什么的。推荐胡姬花古法花生油,比较香浓。

玫瑰花瓣是山东平阴的重瓣红玫瑰,不是云南的品种,不喜欢的可以不加。

方子里糖不多,面包吃不出甜味,喜甜的可以加到30克。

用料  

高筋面粉 220克
五丰稻花香米饭 112克
细砂糖 18克
3克
奶粉 6克
黄油 15克
花生油 5克
119克
干酵母 3克(一小勺)
干玫瑰花瓣 两小把

面包机一键玫瑰米饭吐司的做法  

  1. ​面包机内桶里按照面粉米饭糖盐奶粉油水的顺序放好。最好用冷藏的水。米饭不能用刚煮出来特别烫的,温热的可以。

    面包机一键玫瑰米饭吐司的做法步骤图 第2张
  2. 酵母和玫瑰花瓣分别放好,设置到程序2软式吐司,启动机器。

    面包机一键玫瑰米饭吐司的做法步骤图 第3张
  3. 所有材料都投进去后的搅拌状态,柔软滋润。

    面包机一键玫瑰米饭吐司的做法步骤图 第4张
  4. 搅拌完毕后一次发酵前的状态。等出炉就行了,不用再操心了。

    面包机一键玫瑰米饭吐司的做法步骤图 第5张
  5. 成品有淡淡的玫瑰和花生香气,吃不出甜味,面香十足,第二天依旧非常柔软,可以抹果酱,夹三明治。
    成品面包里虽然看不到米粒,但加入了香糯弹牙的米饭,面包的口感也跟以往大有不同了。

    面包机一键玫瑰米饭吐司的做法步骤图 第6张
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