最近热衷面包制作,每周必来几发。遇到好的方子,记录下。以便日后在撸。
用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
牛奶 | 110克 |
砂糖 | 25克 |
炼奶 | 25克 |
面包机一键炼奶吐司的做法
首先分享一个面包机出膜小方法。我用的东菱面包机,23分钟出膜,腻害了。感觉以后要抛弃我的厨师机了。这个小方法就是把除酵母,黄油,盐以外的材料混合均匀后静置30分钟左右。然后加入酵母按标准面包程序,第一次搅拌8分钟后会发酵5分钟,此时加入黄油和盐,静待第二次搅拌。第二次搅拌15分钟,结束后就可以拉出手套膜了。是不是好腻害啊,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
揉好后的面团状态。接下来就按面包机程序自动烘焙吧,一起期待成品哦⊙∀⊙!
等待期间附上爱与自由的原始配方哈。厨友们各取所需哦。
由于程序只有两个小时,长得不高。中途开盖了上色也不均匀。浓浓的奶香味,下次换个时间长点的程序试下。
女儿吃的停不下来,哈哈哈哈哈哈。