😋没有烤箱照样做出不逊色于饭店的烤鱼
用料
鲈鱼 | 1条 |
莴笋 | 1根 |
土豆 | 1个 |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
娃娃菜 | 1颗 |
金针菇 | 1把 |
花椒粉 | 2小勺 |
孜然粉 | 2小勺 |
五香粉 | 2小勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
葱花 | 根据个人口味 |
不输饭店的平底锅版村姑烤鱼的做法
鲈鱼去鳍去尾洗净,鱼身改刀,抹盐淋料酒腌十分钟
花椒粉、孜然粉、五香粉(可加辣椒粉)鱼的两面及肚腹抹匀腌制半小时
平底锅抹油,以两面均抹油的锡纸将鱼包裹后入锅中小火烘烤,20分钟后翻面再烤10分钟
土豆、莴笋、娃娃菜、金针菇,清洗切好备用
番茄、洋葱入油锅,至番茄出水糊烂、洋葱飘香酥软出锅;
酱汁:锅中倒入豆瓣酱,加胡椒粉拌匀出锅娃娃菜铺底,铺上金针菇,将烤好的鱼放置在上,再将莴笋、土豆、番茄、洋葱放入,淋上酱汁,加盖焖煮3-4分钟,撒上葱花出锅
完美
如图
小贴士
PS:1. 这道菜主要在烤,我用的是1.4斤的鱼,其他食材可各取所需
2.我没加盐糖鸡精调料,酸甜咸鲜正好,可依自己口味增添
3. 敲黑板!!!食材分开做,不要贪图方便都在最后一起焖煮,鱼肉会老会分解!