❀「六月鲜香肠豆腐煲」❀ 《塔吉锅版》的烹饪做法，大厨教你详细做法

❀【六月鲜香肠豆腐煲】❀
《塔吉锅版》

       砂锅豆腐煲是道很家常的菜，今天就用六月鲜轻盐牡蛎酱油配上香肠、大葱、嫩豆腐，放在塔吉锅里炖上一锅！

用料  

❀【六月鲜香肠豆腐煲】❀《塔吉锅版》的做法  

1. 备好食材：大葱洗净切小段；
   香肠切斜薄片；嫩豆腐开水汆烫后，改刀切成九小片。

2. 芫荽切碎，备用。

3. 碗中放入蚝油、六月鲜轻盐牡蛎酱油、水，搅拌均匀备用。

4. 锅中加入少许油，油温热后放入香肠片，小火煸香香肠，煸好后盛出备用。

5. 将大葱段放入锅中，煸香大葱后盛出备用。

6. 将剩余的油倒入锅中，一块块放入豆腐，小火将其一面煸成金黄色后，加入调好的酱油汁。

7. 保证每块豆腐都被酱油汁包裹着……
   盖好盖，小火焖炖五分钟！

8. 五分钟后开盖，加入煸好的香肠，盖好盖子，焖炖五分钟！
   五分钟后开盖，加入煸好的大段……盖好盖子，焖炖两分钟！

9. 两分钟后开盖，加入芫荽，关火！
   盖好盖子，再焖五分钟可以。

10. 五分钟后开盖，用勺子搲着吃吧。

小贴士

❀【六月鲜香肠豆腐煲】❀

❶ 塔吉锅的优势就在它的锅盖上，关火后盖上盖子利用它自身的热循环原理将食物彻底焖熟，可以减少食物的烧制时间，节约了能源。
❷ 六月鲜轻盐牡蛎酱油真的是减盐的！但也不宜多放。
❸ 放蚝油起提鲜作用，全当味精用了。
爱吃辣的可以调些辣椒酱进去。
❹ 香肠的量随意，喜欢吃就多放，不喜欢就不放。
香肠是有咸味的，因此豆腐煲不宜再放盐。