三文鱼藜麦饭团的做法步骤详细图,操作简单味道好

营养分析

①补钙补蛋白：三文鱼富含优质蛋白质，藜麦也富含蛋白质和钙，对生长发育至关重要；

②补铁+补脑：三文鱼富含DHA，益智补脑，同时还富含铁和锌；

③促生长：胡萝卜和黄瓜富含维生素，其中包括胡萝卜素，能在体内转化成VA，能促进孩子的视觉和生长发育；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：煮+炒

食用搭配：可以当宝宝主食，也可以搭配牛奶和水果食用~

食材建议：优先推荐有机免洗藜麦~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

用料  

三文鱼藜麦饭团的做法  

1. 将大米和藜麦一起加入水中，淘洗一次；
   
   PS：三色藜麦有点难消化，优先推荐有机免洗白藜麦，营养高，易消化；如果没藜麦，可用其它粗杂粮代替，小米，燕麦，紫米都可以~

2. 倒入电饭锅中，浸泡30分钟后再煮熟；

3. 将三文鱼从冰箱取出，放入水中解冻一会；
   
   PS：我用的是正宗挪威三文鱼，冷冻小块状，用冷水泡3分钟就可以了，如果是新鲜三文鱼可省略此步骤~

4. 将黄瓜和胡萝卜分别清洗、去皮；
   
   PS：也可以用豌豆、甜椒、玉米等食材~

5. 将黄瓜、胡萝卜擦成细丝，再切成碎蓉状~
   
   PS：尽量切细碎点，宝宝好咀嚼，饭团也更好成形；

6. 将三文鱼切成肉末，加入葱姜水和少量淀粉、1小勺虾皮香菇粉，一起搅拌均匀，腌制小会；
   
   PS：葱姜水可以去除三文鱼的腥味，1岁以上少量加点低钠酱油也可以~

7. 开中小火，锅中刷少许油，放入三文鱼，翻炒至全熟；
   
   PS：如果担心不好熟，可加一点点葱姜水再焖小会；

8. 开中小火，锅中刷少许油，放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒，加1小勺低钠酱油和虾皮香菇粉调味，继续炒熟，最后加入三文鱼碎炒匀即可；
   
   PS：1岁以内宝宝不加酱油，只加虾皮香菇粉；1岁以上比较挑嘴的宝宝可以加少许低钠酱油和虾皮香菇粉；

9. 炒好后将它们盛出，装入一个大碗中；

10. 将煮好的藜麦米饭加到炒好的三文鱼蔬菜中，加一小勺虾皮香菇粉调味，将它们混合均匀；
    
    PS：香菇虾皮粉是天然无添加的调味料，1岁以下宝宝也可以食用~没有也可以不加~

11. 将混合好的米饭放入三角饭团模具中，压实后再脱模~
    
    PS：如果没有模具，直接用手揉成圆球状也可以~

12. 将无盐寿司海苔剪成长条状，如下图所示，包住饭团；

13. 营养又美味的三文鱼饭团做好了，一个饭团顶吃一碗饭，连做菜煲汤的时间都省了~

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201808