木瓜炖燕窝学做之笔记的烹饪做法，大厨教你详细做法

借鉴别人的经验学做并记录

用料  

木瓜炖燕窝学做之笔记的做法  

1. 燕窝的挑毛与清洗
   
   

2. 木瓜去皮去核切丁或开边挖好。
   

3. 木瓜丁燕窝：
   
   （1）清洗干净后按燕窝纹理慢慢撕条，越细越好。
   （2）蒸窝放入炖盅，加入刚好漫过蒸窝的水（不要超过1厘米），加入适量的冰糖，加盖隔水炖30分钟后加入木瓜再炖10分钟。
   （3）加入牛奶或椰奶拌匀即可。（或炖2分钟）
   

4. 原只木瓜炖燕窝：
   
   （1）清洗干净后按燕窝纹理慢慢撕条，越细越好。
   （2）蒸窝放入炖盅，加入刚好漫过蒸窝的水（不要超过1厘米），加入适量的冰糖，加盖隔水炖20分钟。
   （3）将已炖20分钟的燕窝及适量的冰糖装入已开边并挖好的木瓜里，再炖煮20分钟。
   （4）加入牛奶或椰奶拌匀即可。（或炖2分钟）