借鉴别人的经验学做并记录
用料
嫩豆腐 | 2块 |
肉末 | 适量 |
冬菇 | 2只 |
葱花 | 适量 |
生抽、盐、油、蚝油、淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
肉末豆腐学做之笔记的做法
1、冬菇切丁加入肉末,加入适量的盐、生抽、油搅拌均匀。
2、嫩豆腐切块,约2*2cm。
3、开淀粉水:淀粉2勺,适量的蚝油、生抽、糖、盐,加入1/3碗水。
4、锅热油,放入祘末炒香,再放入冬菇肉末炒熟,加入半碗水煮至烧开。
5、将已切块的豆腐轻轻倒入锅中,加入适量的胡椒粉,倒入淀粉水,转中火(不用加盖)烧开,收汁(不要太干),撒上葱花即可。