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蒜香骨(蒸)学做之笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法
蒜香骨(蒸)学做之笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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借鉴别人的经验学做并记录
用料
排骨 | 6件 |
祘头 | 1个 |
粉丝 | 1把 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
生粉 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜香骨(蒸)学做之笔记的做法
1、冲洗排骨:
洗净排骨,加入适量的生粉与盐拌匀后加入清水浸没,搅匀,开水笼头冲洗至排骨无血水凉干。
2、做蒜蓉酱:
将剥好的蒜头剁成蒜蓉,用8成热的油淋入,并加入适量的生抽、蚝油、盐、糖拌匀成蒜蓉酱。
3、排骨加入生粉与蒜蓉酱
拌匀腌制半小时
1、将粉丝泡软平铺碟底.
2、腌好的排骨放在粉丝上.
3、蒸箱纯蒸功能115度50分钟。
出炉,可撒上葱花。