「樉樉的小厨房」现下爆火的 消食解腻 潮汕传统 浓缩油柑汁的烹饪做法，大厨教你详细做法

一颗油柑子放到嘴里，一口咬下去，先是一股又苦又涩的汁液充斥口腔，第一次品尝的人受条件反射会马上吐掉，但你若是个不怕苦涩的人，慢慢地把汁液吞下去，之后就会有一股清爽甘甜的津液从口腔、舌下渗涌而出，感觉到的是先苦后甜，令人畅快淋漓，把你带进另一种奇妙的境界。

用料  

【樉樉的小厨房】现下爆火的 消食解腻 潮汕传统 浓缩油柑汁的做法  

1. 甜种油柑果用盐搓一下表皮，再加上浸泡30分钟去涩。

2. 放入网篮，放入网篮加水没过油柑，以三个5清洗。

3. 油柑放入主锅，15秒/速度4.5脱核。

4. 可以清楚看到锅底的油柑核。或用刀拍一下油柑把核取出。

5. 用筷子夹出，注意挑干净。

6. 加饮用水和糖，以1分钟/速度10打磨。或放入料理机打磨成汁。

7. 研磨后的油柑汁。

8. 用细滤网过滤果蓉，喜欢有果蓉的不需要过滤。

9. 装入消毒后的玻璃瓶，完美。

小贴士

一定要买甜种油柑哦！