蚂蚁上树（创意版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

爸爸妈妈因为上班的原因经常很晚回家，平常家里只有我和妹妹两个人，为了填饱肚子还有分担家务，五年级就开始在厨房“碍手碍脚”地看妈妈做饭。长大以后，做菜不知不觉成为了一个爱好。放假回家的日子里，厨房成为了我的快乐天地。

这道菜是有一次我和妹妹去买烧腊，发现店里有一道“炒杂菜”，主角就是这豆芽和粉丝，还有包菜和胡萝卜。粉丝柔软爽滑、豆芽爽脆可口，炒在一起口感交汇，简直不能再棒了！

所以就试着在蚂蚁上树中加入了黄豆芽。
果然！好吃！绝配！
大家可以试试看噢～

用料  

蚂蚁上树（创意版）的做法  

1. 锅里倒少许油，同时放入豆瓣酱（油太热放入豆瓣酱容易炸锅），煸炒到油微微变红，豆瓣酱的香味扑鼻即可。
   

2. 倒入肉沫（肉沫剁好后加一勺料酒去腥，如果没有也可以省略，因为豆瓣酱的味道挺重的，应该也能盖住肉腥味。）翻炒至肉沫上色且熟透（五分钟左右基本熟了）

3. 先倒入小半碗水（碗大小大约是家里吃饭的陶瓷碗），然后加入粉丝（粉丝提前泡水，泡个半小时左右），最后加入黄豆芽，再将生抽和老抽酱油倒进去。这时候不用翻炒。

4. 将食材放进去以后，中火加盖焖煮8分钟，焖煮期间不时翻动一下，豆芽在焖的过程中还会出水，所以不用担心糊底。

5. 最后等到粉丝变软，黄豆芽也微微上色变软以后，出锅！

6. 粉丝吸饱汁水，豆芽爽脆，肉沫点睛之笔！超级好吃！！！！！！