当家里什么也没有的时候,餐桌上更加会出现很多不同寻常的菜肴,比如这款,不同的是,蚂蚁上树的肉末不见了,取而代之的是个秘密武器,哈哈
用料
粉丝 | 2两 |
虾米 | 1-2把 |
红辣椒 | 1个 |
油菜 | 两颗(可用其他喜好的蔬菜) |
葱、姜、蒜 | 晚上没放姜,家里没葱了 |
调料 | 蒸鱼豉油、生抽、盐、鸡精(或糖) |
蚂蚁上树(另类版)的做法
把虾米多余的盐分泡掉,控干水分备用
准备其他各类辅料备用,家里没存货了,所以缺了两样
粉丝控干水分备用
小火炸虾米,一开始会有泡沫,直到泡沫刚退去,将虾米捞出,此时虾米黄灿灿的,居然忘了拍图了,这可是精华呢嘿嘿
捞出虾米的油就是虾油了,秘密武器哈哈,依次放蒜、辣椒、姜、油菜翻炒,再下粉丝翻拌
最后倒入调料汁(蒸鱼豆豉油、生抽、我没放鸡精付了少点点糖,吃不出甜味的),一手铲子一手筷子,这样可以充分搅拌入味
最后倒入炸好的虾米,充分搅拌到粉丝里,出锅前撒上葱花,不仅提香,颜值也高,我是家里没香葱了。
小贴士
秘密武器是虾油,虾米是画龙点睛^_^
都是家里常备食材
相信随意换成自己想吃的别的食材一样好吃
只要家里有米,反正饿不着,哈哈哈