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用料
蚂蚁上树(无油版)的做法
姜葱蒜切末,粉丝温水浸泡20分钟。
热锅下入郫县豆瓣酱,下入葱姜蒜末,炒出红油下入肉末,炒一会儿倒入温水,下粉丝。
中小火焖10分钟,尝尝咸淡,倒入老抽调色,并没有放盐,豆瓣酱挺咸的,大火收汁出锅。
小贴士
粉丝浸泡时间不宜太长,焖煮时间也不要太长,粉丝吸水,不要煮烂。
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