猴头菇虫草肋排鸡汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是一道养胃的炖汤，猴头菇有养胃排气的功效，再加上红枣 西洋参 枸杞 虫草常喝有补气提神，虫草也可提高人体抗病能力。效果。真是即保养了身体又享用了美食。

用料  

猴头菇虫草肋排鸡汤的做法  

1. 1.清理鸡内脏，去头、脚、鸡尖
   2.鸡和肋排冷水浸泡除血腥，45分钟更换一次水，换3次。

2. 备辅料，姜切片，红枣、枸杞、虫草清洗干净备用。

3. 用清水反复清洗猴头菇至水基本不混浊，撕块备用。（我用的是鲜猴头菇）

4. 1.鸡、肋排焯水后洗净。
   2.将鸡、肋排、猴头菇、虫草放入砂锅，加水大火煮开。

5. 放入红枣、枸杞、西洋参、姜片（我将姜片放入料包，吃起来省得还得挑出。）

6. 调小火盖盖，炖1.5小时。

7. 加适量精盐、鸡精，关火，享用美味的猴头菇虫草肋排鸡汤。

小贴士

1.鸡和肋排一定焯水后清洗干净再放入砂
  锅。
2.猴头菇一定要洗至水基本不混浊。