留住春天的味道•荠菜杂粮包的烹饪做法，大厨教你详细做法

春天的荠菜洗好包好放入冰箱冷冻，想吃的时候取一包，配上自己喜欢的馅料，满满一口春天的味道。此配方为少油少盐版，周末做好，工作日的减脂早晚餐也有了着落。

用料  

留住春天的味道•荠菜杂粮包的做法  

1. 准备食材，如上图，荠菜从冰箱化冻后挤掉水分。

2. 鸡蛋摊饼，腊肠煸出油脂，全部食材切丁。

3. 全部食材倒入大容器搅拌混合，加盐，味极鲜等简单调味。

4. 玉米面粉100g+低筋面粉300g，混匀后加开水烫面（玉米面烫过以后粘着性更好）搅拌成絮状，自然环境降温后加入5g酵母粉，盖上保鲜膜等面团发酵至两倍大小后，将馅料包入。

5. 好好的包子放在加有温水的蒸锅上二次醒发后，大火蒸至上汽十分钟后关火焖三分钟。

6. 同样方法还用黑全面粉发酵了面团（不用烫面）。

7. 咬一口满满春天的味道。我的玉米面是用没吃完的细苞谷碜做的，吃不惯粗颗粒可以买直接买玉米面粉，口感更细腻。

8. 全麦面粉做出来更宣软，玉米面粉会磁实一些。

9. 还做了一点红薯芋泥馅的，淡淡的甜甜味。

小贴士

1.荠菜里的水分稍微挤干一些；
2.吃的就是野菜本身的味道，调料不要加太多；
3.玉米面粉热水烫过以后不容易散；
4.一定等温度降下来以后再加酵母粉，不然会烫死；
5.面食是越做越熟练，杂粮面粉的配比可以根据自己的喜好配置比例。