用料
| 酸菜 | 半颗 |
| 龙利鱼 | 1条 |
| 黄豆芽 | 1把 |
| 香菜切段 | 2根 |
| 指天椒🌶️ | 1个 |
| 葱段 | 6段 |
| 蛋清 | 1个 |
| 姜丝 | 少许 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 泡椒 | 5个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 姜葱粉 | 少许干 |
| 白醋 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
家庭版：酸菜鱼的做法
龙利鱼切片后加入姜葱粉、白胡椒粉、淀粉、盐、蛋清、料酒搅拌均匀腌制好备用
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酸菜切好炒干水备用
![家庭版：酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家庭版：酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
姜丝、葱段、泡椒、指天椒准备好备用
![家庭版：酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家庭版：酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
垫底的蔬菜：加盐焯水捞出备用。
![家庭版：酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家庭版：酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
准备好干辣椒葱花➕香菜
![家庭版：酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家庭版：酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
一勺半酸汤辣椒酱
![家庭版：酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家庭版：酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
热油锅加入：步骤三：姜丝、葱段、泡椒、指天椒这些料头爆香后，加入酸菜翻炒几下，然后加两大碗开水煮开。这个时候开始调味：一勺半酸汤辣椒酱、一勺白醋，然后用筷子一片片加入腌好的龙利鱼。盖上锅盖，等煮开后焖2分钟倒在步骤四的蔬菜上面。最后把干辣椒葱花香菜铺在最上面，浇热油爆香🤩
![家庭版：酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家庭版：酸菜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
